蒸騰作用
植物無時無刻不在進行著蒸騰作用。每次給花澆的水其求只有很小一部份從花盆裡直接蒸發，剩下的大部份水都被植物用來進行蒸騰作用了
土壤中的水分由根毛進入根內後，再通過根、莖、葉的導管輸送到含有葉綠素的葉肉細胞。這些水分，除了很少一部份參加植物體內各項生命活動外，絕大部份都變成了水蒸氣，通過氣孔散發到了大氣中，這個過程稱為植物的蒸騰作用。蒸騰作用按其發生的部位可分為氣孔蒸騰、角質層蒸騰和周皮蒸騰。
氣孔擴散
植物葉片表面特別是葉緣耜位分布著大量的氣孔，但氣孔很小，所有氣孔所占的面積不到葉片的面積百分之一。雖然氣孔所占的面積很小，但通過氣孔散失的水量卻占整個蒸騰作用的百分之九十以上，所以，蒸騰作用的主要方式是氣孔蒸騰
蒸騰作用對植物本身的意義
蒸騰作用對植物本身來說有很重要的意義。首先，它可以降低植物體的溫度，避免因陽光強照而灼傷葉片。其次，它可以促進根對水分的吸收和植物體內水分及無機鹽的運輸。當氣孔中的水分子蒸發出來時，會把下面的水分子吸引上來。當水在植物體內從下向上流動時，溶解在水中的礦物質和無機鹽會隨著水一起被運輸到植物體的各個部分。
蒸騰作用與水迴圈
水迴圈是指水分子從水體和陸地表面通過蒸發進入到大氣，然後遇冷凝結，以雨、雪等形式又回到地球表面的運動。 地球上的大部分水並不是直接匯進海洋然後蒸發了，而是先被植物吸收，然後通過蒸騰作用又以氣體的方式散放到空氣中，升到空中又降到地面
蒸騰作用與氣候
植物透過蒸騰作用散發的水分很多，每公頃生長旺盛的森林，每年要向剛中蒸騰八千多噸水。這樣強大的蒸騰作用，就好像抽水機一樣，將水從地下抽上來，再噴向空中，這就大大增加了林地上空的水氣。因此，林地的空氣濕度比別的地方15-25%降水量也相應增加，因此，蒸騰作用能調節氣候
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