真菌是一種陸生直核生物，包括磨菇、黴菌、酵母菌等。它們通過細細的菌絲吸收營養份。
真菌依靠分解動植物組織得到生長所需養分它們大多能製造一種叫菌絲，稱為真菌體。
真菌體它們會以保護色生活在土壤內、在腐質上、以及和植物、動物或其他真菌共生，因此很少能見到活動中的真菌。
部分真菌時如酵母菌，以一分為二的方法繁殖。但多數真菌通過釋放微小的孢子來繁殖。
大部份真菌是腐生生物，以死亡或正在分解的有機物為食。真菌在有機物質的分解中扮演著極重要的角色，對養分的循環及交換有著基礎的作用。也有一種真菌如念珠菌是寄生性生物，以活的有機體為食。有些真菌，其菌根和地衣等與其他生物形成互利共生的關係。真菌通過子實體釋放孢子來進行繁殖
真菌的作用
真菌在自然界中有著相當重要的作用。它們能有效的清理地球的垃圾，提高堆肥力。
真菌在食品、造紙、洗滌及汙水處理方面也得到運用，如醬油，腐乳、食醋等都要借助真菌來發酵，而洗來粉中的其實是一種能分解蛋白質、糖類和澱粉的真菌
許多的酵素是由真菌所製造的，並運用在工業上。真菌亦被當做生物農藥，用來抑制雜草、植物疾病及害蟲。真菌中的許多物種會產生有生物活性的物質，稱為黴菌毒素
真菌的種類
真菌包括蘑菇、黴菌、酵母菌等不同的種類。種類不同，個體大小差異也大。大部分真菌屬於多細胞生物，個體比較大，如蘑菇、靈芝和香菇等，但是有一部份真菌是肉眼無法觀察到的單細胊生物如酵母菌、黴菌、水黴等
藥用真菌與食用真菌
有些真菌在生長發育過程中，能在菌絲體、菌核或實子實體中產生酶、脂肪酸、氨基酸、肽類、多糖、生物鹼和維生素等有益物質，這些物質對某些病菌有抑制或治療的作用；人們經常用的香菇、金針菇和平菇都屬於食用真菌。這類真菌由子實體和菌絲體組成稱蘑菇。各種蘑菇等可用用菌都具有較高的營養價直蛋白質含量高而且點有人體所雬著氨基酸、維生素和礦物質
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