因為芳香藥草的植株的大小、習性以及需求上差異很大，所以計畫種植芳香藥草的第一步就是選擇適合種植環境的植物，有些很受歡迎的芳香藥草並不適合種在一起當作庭園植物，如：當歸與歐當歸的葉子都很大而且繁茂，而且需要深而肥沃的土壤，但百里香與風輪菜的葉子則很細小 適合種在乾而淺的地方。不需要為了芳香藥草而特別設置香藥庭園，因為大部份芳香藥草都很容易和其他庭園植物搭配種植。灌木型的香藥草和多生的草本植物，以又一年生植物混植在花壇裡時 構成美麗的景色，雖然有些植物擴張性很強！肥皂草、西洋草的根莖長的很快，而紅濱藜與紅葉車前草都能利用種子自播，數量之大，常常形成環境整理上的困擾，尤其是在草坪上。菜圃裡適合種植一些經常用到的芳香藥草可以連續播種，也可以在菜畦外緣固定種上一排，整齊又迷人。歐芹可以當成間作作物，也就是種在一排排的蔬菜行間，而細香蔥則是十分適合用來當作外緣植物
整地與種植
香藥庭園應該在陽光充足、開放但有遮陰的位置，而且土壤必須肥沃、排水良好，酸鹼度中性至弱鹼為佳。這對大多數的芳香藥草，如原生於地中海地區的薰衣草、鼠尾草及百里香等都是很適合的環境。如果正在規劃一個香藥庭園，但所在的原點有缺陷，應考慮尋求專業的協助，包括整地、排水與設計。在選擇植物類與地點時必須考慮土壤狀況、耐陰程度與日照時間，並留意周圍植物到了生長季時，是否會形成遮陰或侵害到芳香藥草。如果打算日後採收芳香藥草，要注意栽種的地點是否便於採收；例如不會踩到附近的泥土。較寬大植栽床則可利用小徑或石頭踏板作分隔方便靠近採收
移植
移植植物前最好先將它們放在預定的位置上，以確定種植後的效果與間距。
一般人很容易低估幼株長成後的大小，因此寧可在植株間預留較多的空間，也不要屆時空間不夠。灌木型與多年生的芳香藥草在第一年種植時，可將植株以三至五棵的方式成簇種植，覆蓋面積會比較大；小型和一年生芳香藥草的實生苗剛開始時可以較緊密種在一起，稍後再進行疏苗的工作；生長勢強的芳香藥草則最重單獨種在小花壇或大容器中；而縫隙或鋪面則以播種的方式為佳，因為這些地方要植入幼株並不容易。如果是藥用或烹調用的芳香藥草，注意要遠離寵物以及噴灑農藥造成的汙染，而且要小心避免幼童觸碰有毒植物。
種在花盆裡的芳香藥草可在全年任何時間進行移植，但因春天降雨較平均，利用這個時候進行移植，生長速度會比較快。移植時最好選擇陰濕無風的日子進行 因為陽光強、風又大的天氣對讓葉片焦枯並喪失水份。在準備進行移植的地點擺一原木板無為踩腳板，可避免因踐踏而把土壤壓實，妨礙植株的根部生長。種植前要先給予植株充足的水份，因為根團植入地表後就很難完全澆透。根團如果真的很乾燥，可將植株由花盆中取出，直接浸泡在水桶裡。
許多商業化大量種植的芳香藥草都是在特別保護的環境下生長的。因此沒有禦寒能力所以在移植前，需要先在低溫栽培床或常溫溫室中進行強化。常綠的耐芳香藥草，如鼠尾草、百里香等可在冬天採收，而綠薄荷、龍艾以及其他多年生草本相植物則可利用促成栽培，確保來年春天前都能提供穩定的產量。芳香藥草的促成栽培可在植株休眠期間進行 每隔一段時間將之移至溫室生長，讓它在無霜害的環境中發枝
土壤的改變
如果移植地點的土壤品質不甚理想，那麼植物所需的植穴就要比原來的根團大，以便利用多餘的空間增添土壤或細石礫。如果是黏重的士壤，改善土質與排水是很重要的，可以摻入細砂、細石礫或腐葉質之類的有機質加以改善。砂質的土壤需要加強保濕，可在植穴內外四周添加有機質。不論天氣如何，都要在植株附近仔細澆水，使土壤與植物根部密合，以提供濕潤的環境讓新根生長。矮生種芳香藥草的土表上若覆蓋一層細石礫，可避免土壤四濺並延長土壤的濕度。
雖然原生於地中海地區的芳香藥草如薰衣草，可在鹼性土壤中生長，至多數芳香藥草喜歡中性或微酸性土壤，如果土壤的PH值低於6.5需要撒上一層薄薄的石灰。不需為地中海型的芳香藥草施肥，因為施肥會導致幼枝生長，香味變淡，降低植物對病蟲害及霜害的抵抗能力。
施肥與澆水
剛栽種的芳香藥草需經常澆水，直到長出強壯的新枝為止。水澆到完全濕透通常要比少量多次的澆水方式好，因為後者容易刺激淺根生長。傍晚是最好澆水的時間，因它可減少水分蒸發，並避免濕潤的葉片可能在烈日下引發的灼傷現象。
雖然大部份烹調用的芳香藥草都不是好肥性植物，但大量採收還是會增加植物對養分的需求，每年使用大量的有機肥，如樹皮做的堆肥或蘑菇肥，可以提供養分抑制雜草並改善土質。在春季陣雨之後進水覆蓋，但要確定土壤已經回暖，因為在乾冷的土壤上進行覆蓋會抑制植物生長。
盆栽專用培養土的養分通常只夠植物茂盛生長數週，因此在生長季時 盆栽的芳香藥草可以固定施用全效性的液肥。
控制生長
如果沒有定期的管理照料，許多芳香藥草都會過度生長，超過原先規畫的位置或出現凌亂的現象。像蔓長春花和薄荷這類蔓性強的植物，可以在走莖萌生時加以剪除 或在每年春季將整棵植株挖起，只留下一小部份重新種植。如果是要使用嫩葉的芳香藥草，則可在生長季進行一至兩次強剪，刺激嫩葉生長。
香蜂草和薄荷可以在開花前和晚夏時進行修剪，而牛至和細香蔥則要等到開花後再修剪
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