可以做堆肥的材料:只要這個材料是容易或會腐化的,都可以拿來做堆肥。

例:壞乾的牛奶、餅乾、麵粉、枯枝落葉,木炭灰燼等等都是堆肥的材料

基本上所有的廚餘都可以用來做堆肥。但魚肉類等因為分解不易,容易產生臭味,需多一些促進材來混合或覆蓋,如果是體積較大骨頭,在放入堆肥箱前要先用較大菜刀刀背或榔頭敲碎

許多微生物的細胞膜是選擇性半透膜,因此當水中溶有過多鹽或糖時,會造成微生物細胞外的滲透壓高於內部,而使得微生物細胞中的水分向外流出,導致細胞萎縮,而影響微生物的生長。因此用廚餘做堆肥時要避免過多的鹽糖

由廚餘桶濾出的液肥,通常使用保特瓶裝液肥即可。但因為液肥中含有許多有益活菌,可增加植物抗病性,因此裝瓶後,瓶內要保留少許空間,瓶蓋不要拴緊,讓微生物得以呼吸同時瓶子應置於陰涼處,並避免陽光直射

廚餘在堆肥化的過程中,幫助分解的微生物會吸收許多的氮,因此會和作物發生搶氮的情形而影響作物生長,因此必須等堆肥完熟後,微生物把有機氮轉為無機氮後,才適合施放到土壤中

堆肥產生的過程:每一個有機體最終都必須回歸土壤,並藉由植物的吸收再次進入生態鏈當中。而微生物在這時候就起著決定性的作用,當有機體在失去生命後,微生物就會幫忙將其分解成更細微的分子,如此植物才有辦法吸收,這個分解過後、成份穩定的有機物便是堆肥

選擇適用的堆肥:雖然堆肥的原理僅分為好氧和厭氧兩種,但因為每個人的操作環境、廚餘產生量都不相同,因此即使是同樣的堆肥原理卻可以衍生出許多不同的操作方式、工具和訣竅

判斷是否堆肥熟成:採好氧式的堆肥法來操作時,廚餘的熟成穩定是可以縮短到半個月到3個月不等的時間。簡單的廚餘熟成判斷辦法就是當廚餘變成黑褐色、鬆軟不結塊亦沒有臭味就算是熟成可以使用了

堆肥產生異味處理:採用好氧原理來製作堆肥幾乎不會產生臭味,即使有異味也是非常的低。但如果真的產生異味,通常是廚餘堆置過密,水分過多,通氣不良所造成,這時只要多翻堆,促進空氣流通 ,並添加額外的堆肥促進材就可改善異味的問題

堆肥孳生病蟲處理:好氧式堆肥較難避免生蟲,但原則上生蟲問題是可以不用理會的。因為只要持續添加堆肥與覆蓋堆肥促進材,當廚餘完熟後,蟲自然會消失回歸土壤或可飼養一些吳郭魚或其他中大型魚類,將蟲撈出當作養魚的飼料

堆肥放米糠的作用:米糠因為纖維極少而氮素極高,因此當作堆肥促進材使用時,可以在堆肥初期或每次添加新廚餘時就灑一些米糠讓微生物快速繁殖,藉由大量產生的微生物可加速堆肥熟成,縮短堆肥時間。同時也有增加完熟堆肥肥份的功效

堆肥當培養土需注意:雖然完熟堆肥的肥份比起化學肥料來說相對低許多,但直接用來當作育苗或栽培用的培養土仍然會造成肥傷。不過並不表示堆肥就不適作培養土,只要在使用前將堆肥和一般土壤以1:3或更高比例混合均勻後就可當作培養土使用了。但因為稀釋仍是含有肥份,因此避免用於播種或扦插

堆肥熟成速度:溫度是影響堆肥熟成時間的最大因素。這主要是因為多數的土壤微生物適合的生長溫度在20-45℃或更高。因此在秋冬季節如果能適度幫堆肥箱保溫,如移到避風處,或蓋上一個透氣的紙箱,即可降低秋冬低溫的影響

厭氧式廚餘桶堆肥:厭氧式廚餘桶堆肥雖然有堆肥亦成速度緩慢和容易產生惡臭等問題,但也容易取得高效液肥的優點,另外因厭氧發酵取得的液肥偏酸且含有許多微生物,在低比例的稀釋下1:50或更低可用於洗手糟、流理台和馬桶的清理幫助管路暢通、避免蟑螂孳生

好氧式堆肥的水分控制:覆然微生物的繁殖一定需要水分,但過夕的水分卻會影響好氧菌的呼吸,璄至造成好氧菌的死亡,因此以好氧原理操作的堆肥只要保持微濕即可。

堆肥成水適當的判斷標準為看得見堆肥濕度,但看不出實際水分,用手緊握也完全不會流出水來的程度。若堆肥真的太濕時,可以多添加一些稻殼、落葉等堆肥促進材來調整

堆肥使用菌種:厭氧式操作的廚餘桶因為容易發臭,使用堆肥菌種可以幫助降低臭味並加快堆肥速度,但好氧式堆肥只要水分控制得當、空氣流通順暢,其實是不要花錢買菌種的。即使是想要加快堆肥熟成,也只要添加米糠或者已完熟的堆肥即可

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