耬斗菜，屬烏頭科多年生草本植物，大約包含有60-70種多年生植物
耬斗菜株高，葉灰綠色，三出羽狀複葉，小葉深裂。春末夏初抽出花莖，著花1-4朵，花蕚五片，似花瓣狀與花瓣互生，內側之花瓣先端淡黃，花瓣基部後方生有長形的彎距。花色依品種之異有紅、紫、白、藍等花色，適合露地栽培或盆栽。
耬斗菜為溫帶植物，較適合冷涼的氣候，適合於高冷地山區培植其生育會較旺盛，平地較難照顧，但仍能栽培開花，唯花朵不如高冷地區碩大。育苗可採用播種及分株法，播種發芽適溫約20℃，冬初播種於約50-70%光照而通風良好之地處，播種土宜使用排水良好之砂質壤土，保持濕度，約十餘天可萌芽，待苗本葉4-5枚時移植花壇或盆栽。移植時宜多帶土，避免傷害根部。盆栽每八吋為一株，培養土以排水良好之砂質壤土調合等量的堆肥最佳，栽培處以60-80%光照下最理想，通風需良好。生育期間每月施用腐熟豆餅水或三要素稀液一次，若能施用花寶或魔肥，肥效更佳。
夏季避免高溫多濕，若逢梅雨季，需將盆栽移置避雨，否則盆土滯水，易引發根腐病。秋季分株育苗適期，分株後宜立即定植
全草具毒性，會引發皮膚炎（水皰）、胃腸炎、心臟麻痺等。
用途
其適應性強，宜成片植於草坪上、疏林下，也宜窪地、溪邊等潮濕處作地被覆蓋。自然式栽植、花境、花壇，岩石園。優良庭園花卉。
亦適於佈置花壇、花徑等，花枝可供切花；具有藥效因此洗淨切碎，熬煎至濃縮可製成膏用
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