油桐樹，大戟科常綠落葉性喬木耐旱耐瘠，為良好園景樹及行道樹種
桐又可階為兩種一一為三年桐一為千年桐；通常則以千年同較為常見。千年桐又名皺桐之稱源自於其果實表皮有皺紋
莖，樹高可達十公尺以上，樹皮尚稱平滑。葉子為綠色的，葉互生具長柄，單葉，心形或具三或五裂片，脈網顯著。葉基有一對杯狀腺體，花，為單性，雌雄同株異花，花瓣白色，雄花具雄蕊，花成一大簇。聚繖花序頂生，雄花一個枝條可達 50朵, 甚至 100朵以上.雄花花柄細而易斷, 整朵花會連同花柄掉落,而且雄花的開花量大, 因此整朵完整的落花會隨風飄落, 鋪滿樹下.桐花樹的雌花開花量較少, 開雌花的枝條一般頂端不會超過 10朵, 而且雌花的中心只有一個雌蕊.雌花的花瓣基部剛開時也是淡綠色, 當逐漸轉 為 紅褐色後, 花瓣會一瓣瓣脫落, 中心的雌蕊則留下發育 為 果實；在春季約 3-5 月開花；亦可在11月部份油桐花開二度。由於花身輕盈，風輕吹，滿山遍野的白色油桐花翩翩飛舞，如大片飛雪飄落，故油桐花又有「五月雪」的美稱。果實先端圓鈍，果皮散生多數皺紋，種子為闊卵形。果實內有種子 3-5 顆
其中數油桐種子的毒性最強，人類只要吃下一顆油桐種子就可以致命。
用途：
油桐樹屬於經濟樹，樹皮可製膠，果殼製活性炭，根、葉、花、果均可入藥，油桐子雖不能食用，通常在產地加工製成桐油，桐油屬於乾性油，乾燥快，桐油比重輕，有光澤，不傳電，其種子可榨取可作工業用油。木材可製傢俱、火柴棒、木屐和牙籤等。果實榨出的油還可以做成油漆和防水油，如美濃紙傘的傘面，就是用桐油上光。庭園樹、行道樹。葉子具吸引螞蟻、蜜蜂、蝴蝶等昆蟲的功能。
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